Łatwy zwrot towaru
Wędzarnia na zamówienie
Opis:
Smoker BBD-70 dzięki ulepszonej konstrukcji pozwala na uzyskanie wyższej temperatury i przygotowanie barbecue w dymie! Seria Cyfrowa (Digital) to wędzarnie z elektronicznym panelem sterowania, który idealnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej.
Seria barbecue – barbeque lub BBQ to obróbka żywności w niższej niż przy grillowaniu temperaturze, z jednoczesnym wydłużeniem czasu pieczenia. Jedzenie jest wyjątkowo aromatyczne dzięki powolnemu procesowi przygotowania.
W Smokerach serii BBQ zainstalowane zostały grzałki o większej mocy, które pozwalają na osiągnięcie wyższej temperatury w porównaniu do temperatur w klasycznych wędzarniach Borniak.
Łatwość obsługi i efektywność - tak w skrócie można opisać wędzarnię BBD-70. To najlepszy sposób, by na Twoim stole pojawiły się najbardziej wykwintne sery, ryby i wędliny. Wyroby o zniewalającym aromacie i niepowtarzalnym smaku. Bez chemii, bez konserwantów.
Projektując wędzarnię BBD-70 zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać.
Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu. Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie udało się dokonać pełnej automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach nie będą osmolone.
Temperatura
Wędzarnia wyposażona jest w elektroniczny panel sterowania, który wykonuje proporcjonalno-całkująco-różniczkujący rachunek w celu dokładniejszego utrzymywania temperatury w obrębie komory. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.
Bezpieczeństwo
Częścią wyposażenia wędzarni jest misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Służy ona temu, by tłuszcze oraz soki z naszych wędzonek nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze. Innym istotnym elementem jest ociekacz, który zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
Ilość Dymu
W kominku wędzarni zainstalowano szyb pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
Izolacja
Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Dlatego izolowana jest ona pianką poliuretanową metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.
Komora wędzarni
Komora załadunkowa wędzarni bbd-70 ma pojemność 70L. Mieści ona do 10kg mięsa lub do 8kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie.
Zamknięcie
Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
Wykonanie
Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
Generator Dymu
Wędzarnia bbD-70 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.
Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.
Normy
Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
W skład podstawowego zestawu wędzarni wchodzi:
- Szafa wędzarnicza SW-70
- Generator Dymu GD-01
- Zrębek wędzarniczych 10L ( co wystarczy na ok. 9 wędzeń - około 40h)
- Poprzeczki do zawieszania 3x
- Misa odgrodowa (ociekacz)
- Regulowane nóżki 4x
- Uchwyty do przenoszenia 2x
- Wzmocniona półka 1x
- Przyprawa
Istnieje także możliwość zakupu wędzarni BBD-70 w poniższych zestawach:
WERSJA |
Zestaw |
||
Osuszacz OW-01 | ![]() |
- | TAK |
Wzmocniona półka do wędzarni | ![]() |
TAK 1 szt. |
TAK 3 szt. |
Termometr bezprzewodowy | - | TAK | |
Haki S asymetryczne 5 sztuk | ![]() |
- | TAK |
Pokrowiec do wędzarni | ![]() |
- | TAK |
Przystawka do wędzenia na zimno | ![]() |
- | NIE |
Misa BBQ | TAK | TAK | |
Przyprawa Magic Dus | TAK | TAK | |
Przyprawa Pitmaster Pride | - | TAK | |
Przyprawa BBQ Injection | - | TAK | |
B-Claws Pazury | - | TAK | |
Cena BBD-150 | 3 900 zł | 4 699 zł | |
Cena BBD-70 | 3 199 zł | 3 898 zl |
Dane techniczne:
Parametry techniczne szafy: |
|
Napięcie znamionowe | 230 V |
Moc grzałki | 1000 W |
Bezpiecznik | 6 A |
Bezpiecznik generatora | 1,25 A |
Pojemność komory | 70 L |
Waga wędzarni |
18.5 kg |
Wymiary gabarytowe (zew.): |
|
Szerokość z uchwytami |
623 mm |
Głębokość | 395 mm |
Wysokość całkowita |
1040 mm |
Wymiary komory (wew.) |
|
Szerokość | 400 mm |
Głębokość | 300 mm |
Wysokość | 590 mm |
Szafa wędzarnicza: | |
1. Kominek z szybrem 2. Uchwyt do przenoszenia 3. Panel cyfrowy 4. Wlot na generator 5. Nóżki regulowane 6. Przysłona oddzielająca grzałkę 7. Drzwi |
![]() |
Generator dymu: | |
1. Zasyp trocin 2. Włącznik podajnika i palnika 3. Bezpiecznik 4. Przewód zasilający 5. Palnik (grzałka) 6. Podajnik trocin 7. Zaczep |
|
Poniżej film prezentujący działanie generatora dymu:
Parametry | |
Pojemność komory w litrach: | 70 |
Ilość wsadu: | 12 kg |
Moc grzałki głównej: | 500W |
Moc grzałki generatora: | 110W |
Wysokość szafy: | 84 cm |
Szerokość szafy: | 44 cm |
Głębokość szafy: | 37 cm |
ZADZWOŃ DO NASTomek: 601086983Joanna: 532872118lub Napisz do nas