Wędzarnia Borniak BBDS-150 Smoker INOX BBQ 150L ze stali nierdzewnej

Rozważasz zakup wędzarni Borniak? Masz wątpliwości? Kliknij TUTAJ, a znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane przez Klientów pytania.

Cyfrowy Smoker BBDS-150 firmy Borniak to coś więcej niż zwykła wędzarnia. Oprócz najwyższej jakości zdrowych wędlin, wędzonych serów i ryb, możesz przyrządzić na nim smakowite barbecue. Duża, 150-litrowa szafa wędzarnicza pozwoli na przygotowanie naprawdę obfitych zapasów wędzonek. Pojemny, wydajny smoker został zaprojektowany z myślą nie tylko o użytkowaniu w warunkach domowych. Z powodzeniem mogą go również używać profesjonaliści: szefowie kuchni niedużych lokali gastronomicznych lub agroturystyk. Dzięki łatwości obsługi połączonej z automatyzacją procesu dymienia przygotowanie wędzonek zaangażuje Twój czas tylko w minimalnym stopniu. 90% pracy Smoker wykona za Ciebie.

By umożliwić przyrządzenie smacznego barbecue modele z serii BBDS posiadają grzejnik, który jest w stanie rozgrzać komorę wędzarniczą do temperatury 150 stopni Celsjusza. Jest to temperatura wyższa niż wymagana przy wędzeniu, lecz zarazem niższa od tej, jaka powstaje podczas przyrządzania potraw na grillu. Długotrwały proces pieczenia mięs w dymie w takiej temperaturze sprawia, że gotowe barbecue jest idealnie przyrządzone i niezwykle aromatyczne. Wieprzowe żeberka, skrzydełka z kurczaka i wołowe mostki będą teraz roztaczały taki aromat jaki zechcesz, a to dzięki szerokiemu wyborowi zrębków wędzarniczych firmy Borniak.

Stała temperatura dzięki cyfrowemu sterowaniu

Cyfrowy Smoker wyposażony został niezwykle precyzyjny panel sterujący, który gwarantuje dokładne utrzymanie wymaganej temperatury wewnątrz wędzarni przez cały czas pracy. Specjalny algorytm steruje pracą grzejnika w taki sposób, by zapewniał on idealny poziom ciepła. Cyfrowy panel firmy Borniak znacznie przewyższa pod względem dokładności analogowe termostaty.  

Olbrzymia ilość zapasów

W szafie wędzarniczej o pojemności 150 litrów przyrządzisz za jednym razem aż 20 kg mięsa lub 16 kg kiełbasy. Produkty możesz zawiesić na hakach, które znajdziesz na wyposażeniu wędzarni, lub rozmieścić na specjalnych rusztach, których ząbkowane pręty sprawią, że żywność nie przywrze do metalu. W smokerze BBDS-150 możesz zamontować 7 rusztowych półek. 

Banalnie łatwa obsługa

Rozpoczęcie procesu dymienia jest banalnie proste. Po wsypaniu preferowanych zrębków wędzarniczych do zasobnika generatora dymu, wystarczy ustawić odpowiednią temperaturę i wcisnąć przełącznik. Całą resztę pracy wykona nasz smoker. Specjalna grzałka zajmie się jednostajnym spalaniem zrębków, przy czym odpowiednio wyważona temperatura sprawi, że będą się one tlić nie wytwarzając płomieni. Praca generatora jest zatem bardzo bezpieczna i higieniczna. Przez 8 godzin pracy (bo tyle bez przerwy może trwać proces dymienia po jednokrotnym zapełnieniu pojemnika zrębkami) żywność nie ulegnie przypaleniu ani osmoleniu.  

Szyber w kominie pozwoli Ci ustawić poziom gęstości dymu stosowny do przyrządzanej potrawy. Wystarczy wyregulować kąt jego nachylenia.

Czyste i bezpieczne wędzenie

Wszystkie wędzarnie firmy Borniak zapewniają najwyższy standard higieny pracy, dzięki czemu przyrządzone w nich potrawy spełniają unijne warunki dotyczące zdrowego wędzenia. Kiełbasy przygotowane w naszych urządzeniach zawierają aż czterokrotnie mniej benzo[a]pirenu niż dopuszcza Unia Europejska: 0,5 ug/kg przy przyjętej normie 2 ug/kg.

Jest tak dzięki zachowanej optymalnej sterylności pracy.

Popiół powstały w wyniku spalania zrębków zostanie przekierowany do specjalnej miski ze stali nierdzewnej.

Potrawy będą chronione również przed osadem zbierającym się w kominie, a to za sprawą montowanego pod nim ociekacza. Do niego będzie spadał osad, nie na żywność.

Misa ociekowa o specjalnej konstrukcji, posiadająca ochronne daszki wokół otworów, zatrzyma skapujące z wędzonek soki i tłuszcz. Dzięki temu urządzenia grzewcze nie ulegną zanieczyszczeniu. 

Co więcej, cały proces przyrządzania wędzonek bądź barbecue będzie szczelnie odizolowany od warunków zewnętrznych. Pokryte szczotkowaną na mokro blachą nierdzewną magnetyczne drzwiczki z uszczelką zapobiegną przedostawaniu się do komory zanieczyszczeń z powietrza, a także uchronią ją przed deszczem, wiatrem i innymi pogodowymi niedogodnościami. 

Wnętrze ze stali nierdzewnej to dodatkowa gwarancja trwałości i bezpieczeństwa. Stal nierdzewna jest bowiem tworzywem obojętnym dla zdrowia. Nie koroduje, nie emituje chemicznych oparów, a po skończonej pracy łatwo się ją czyści.

W skład podstawowego zestawu wędzarni wchodzą:

1.		Szafa wędzarnicza	1 szt.
2.		Generator dymu	1 szt.
3.		Zrębki wędzarnicze 2L*	5 szt.
4.		Kije wędzarnicze	3 szt.
5.		Misa ociekowa	1 szt.
6.		Regulowane nóżki	4 szt.
7.		Miseczki na wodę	2 szt.
8.		Uchwyty do przenoszenia	2 szt.
9.		Uchwyt do drzwi	1 szt.
10.		Kominek z szybrem	1 szt.
11.		Pokrywka na generator dymu	1 szt.
12.		Ociekacz	1 szt.
13.		Kable zasilające	2 szt.
14.		Haki podwójne	5 szt.
15.		Haki S	5 szt.
16.		Ruszt	1 szt.
17.		Cyfrowy panel sterowania	1 szt.
18.		Przewód przedłużający GD	1 szt.
19.		Przyprawa Magic Dust do BBQ	1 szt.
20.		Misa BBQ	1 szt.

*Zrębków wędzarniczych 10L (co wystarczy na ok. 9 wędzeń - ok. 40 godzin).

Dane techniczne:

Szafa wędzarnicza:
1. Kominek z szybrem 2. Uchwyt do przenoszenia 3. Panel cyfrowy 4. Wlot na generator 5. Nóżki regulowane 6. Przysłona oddzielająca grzałkę 7. Drzwi	p