Informacje o produkcie

Wędzarka prostokątna Landmann

  • Niezastąpiona w przygotowywaniu wędzonych potraw !

Kliknij na zdjęcie, aby je powiększyć

Wędzarka prostokątna Landmann
Producent: Landmann
Kod produktu: 11091
Ocena: 5/55.00 / 5 (1 opinia)
status_icon
Bardzo dużo
Wysyłka w 1 dni
Koszt od 0,00 zł
749.00 / 1szt.
PEŁEN OPIS

Cechy produktu:

- 3 ruszty o wymiarach 36x36cm
- misa tłuszczowa
- palenisko o wymiarach 35x35cm
- termometr

Wymiary:

- wysokość: 101,5cm
- szerokość: 55,5cm
- długość: 55,5cm

Opis:
Wędzarka z korpusem pokrytym czarnym lakierem odpornym na wysoką temperaturę

Wędzarka wykonana z solidnej stalowej blachy, dzięki licznym regulowanym wlotom powietrza pozwala precyzyjnie kontrolować stopień uwędzenia potraw.

Instrukcja obsługi:
 
- Kliknij aby pobrać...

Proces wędzenia

  1. Potrawę położyć na zewnątrz w niskiej temperaturze otoczenia, aby wyschła. W żadnym wypadku nie należy produktu przeznaczonego do wędzenia zawieszać na słońcu.

  2. Rozłożyć równomiernie mączkę wędzarniczą w przewidzianej do tego misce (F).

  3. Położyć lub zawiesić produkt przeznaczony do wędzenia w piecyku - wędzarce, tak aby w jak najmniejszym stopniu miał on kontakt z rusztem i ścianami. Dzięki temu potrawa nie będzie przylegała do ścian i uwędzoną będzie łatwiej wyciągnąć z wędzarki.

  4. Rozpalić wióry drzewne lub mączkę wędzarniczą za pomocą bezwonnej podpałki.

  5. Podpałka powinna być całkowicie wypalona, zanim zawieszony będzie produkt przeznaczony do wędzenia.

  6. Po uwędzeniu ochłodzić nieco potrawę, aby podczas wyciągania się nie rozpadła.

Czym i jak można wędzić?


  1. Opalanie: mączka wędzarnicza, różnego rodzaju drewniane wióry do wędzenia (np. buk, olcha)

  2. Rodzaje wędzenia:

Wędzenie gorące od 50 °C do 90°C
Taki proces wędzenia oferuje krótkie okresy wędzenia w celu ciągłej konsumpcji np. ryby lub kiełbaski. Szybko wzrasta temperatura dymu. W wyniku takiego wędzenia wędzony produkt uzyskuje żądaną barwę i specyficzny aromat wędzonki.

Wędzenie dymem ciepłym od 25 °C do 50 °C
Ta możliwość wędzenia pozwala pozostać mięsu lub rybie soczystym. Wskutek enzymów rozszczepiających białko wzmaga wydobycie typowego aromatu wędzonki a wędzony produkt pozostaje delikatny. Oczywiście potrawa musi być konsumowana nieprzerwanie, gdyż trwałość miękkości potrawy jest ograniczona.

Wędzenie zimne do 25°C
Ta możliwość wędzenia może wahać się od kilku godzin do kilku tygodni. Metoda ta stosowana jest najczęściej do wędzenia produktów, które mają być trwałe przez dłuższy czas. Jednocześnie powstaje intensywny smak wędzonki. Należy zwrócić przede wszystkim uwagę na to, że proces ten musi odbywać się przy zewnętrznej temperaturze powietrza wynoszącej ok. 5° C. Do wędzenia potraw można używać różnych mieszanek przypraw w celu polepszenia smaku.

Opinie użytkowników
Ilość opinii: 1 Średnia ocena: 5.00
Ocena: Ocena: 5
Autor:
Wędzarka prostokątna Landmann (kod produktu:11091) jest super.Jestem z niej bardzo zadowolony i produkt ten gorąco polecam innym.
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel