Domowe wędliny tradycyjne oraz sous vide – wydawnictwo Olesiejuk – 9788327495211

"Domowe wędliny tradycyjne oraz sous vide” - 9788327495211 – to wspaniała książka dla miłośników domowych wędlin. Poza wcześniejszymi przepisami w tej książce odnajdziesz inspiracje i opisy bardzo popularnej w ostatnich czasach obróbki mięs metodą sous vide. Metoda wcześniej stosowana przez znakomitych szefów kuchni w prestiżowych restauracjach – teraz możesz ją zastosować w swoim domu. Sous vide stało się popularne na całym świecie za sprawą niespotykanych walorów smakowych i zapachowych jakie możemy otrzymać przy obróbce mięs. Jest to metoda polegająca na gotowaniu próżniowym, gdzie przy precyzyjnym kontrolowaniu temperatury wody uzyskamy mięso o idealnej, delikatnej strukturze. Cały smak oraz wartości odżywcze pozostaną wewnątrz gotowanego próżniowo mięsa a my uzyskamy wędliny zdrowsze i bardziej odżywcze. Parzenie w niskich temperaturach możemy zastosować do wyrobu smakowitych domowych wędlin, przez co mamy pewność, że nasza rodzina będzie jadła zdrowe i smaczne wędliny.

Książka „Domowe wędliny tradycyjne oraz sous vide” zawiera wiele cennych przepisów oraz wskazówek jaki sprzęt należy zakupić oraz jak przygotować mięso. Z jej pomocą możesz zostać mistrzem masarstwa! Autor zadbał o to, aby każdy mógł w tej książce odnaleźć coś dla siebie. Znajdują się w niej bowiem informacje i przepisy zarówno dla początkującego jak i dla bardziej zaawansowanego smakosza domowych wędlin. Marzy Ci się kiełbasa cielęco-wołowa? A może masz ochotę na schab pieczony lub baleron wędzony, parzony? Nie ma żadnego problemu, za sprawą tej książki perfekcyjnie będziesz mógł się zająć domowym wędliniarstwem. Książka zawiera wiele sugestii jak zrobić dobrą domową wędzonkę, jak przygotować wędliny sous vide oraz jak zrobić smakowitą domową kiełbasę. Bardzo dużym plusem w tej pozycji jest uwzględnienie przez autora również przepisów na smarowidła oraz smalec.

Książka „Domowe wędliny tradycyjne oraz sous vide” jest bogata w świetne ilustracje przy każdym przepisie. Autor zadbał również o wskazanie dokładnej gramatury przypraw jakich należy użyć przy sporządzaniu domowej wędliny tradycyjnej lub metodą sous vide.
Jest to bardzo dobra pozycja, którą warto zakupić, jeżeli chcemy zająć się wyrobem domowych tradycyjnych wędlin lub gdy chcemy spróbować przygotować wędliny nową metodą sous vide. Napisana w prosty i przejrzysty sposób, który zachęca do ciągłego korzystania z tej pozycji.

Zamów już dziś i ciesz się smakiem wspaniałych domowych wędlin.

Podstawowe informacje na temat książki „Domowe wędliny tradycyjne oraz sous vide”:

- Ilość stron: 224

- Okładka: Twarda

- Rok wydania: 2020

- Wydawnictwo: Olesiejuk

- Format: 17,5 cm x 23,5 cm